ロースイーツを作り始めて5年くらい経ちますが、こんなにたくさんローケーキを作るようになったのはここ1年です。


実は私、お砂糖たっぷりのスイーツがとても苦手で・・・たまに頂くと、翌日にポチッと吹き出物さんが・・・
頭痛も起きたりします。子どもの頃からケーキは好きではなく、あまり食べていませんでした。


そんな私のおやつ作りで今 心がけていることは

「直接糖」をなるべく減らすこと。
直接糖とは、砂糖やシロップなどの甘味料全てを言います。
それに対して、フルーツやドライフルーツなどの甘みは「間接糖」。つまり素材そのものが持つ甘さです。

直接糖は精製されたもの・間接糖はwhole foodですね。間接糖は繊維も含みますし、直接糖より栄養価も高く、
血糖値の上昇も緩やか。

身体への負担が違ってきます。

「粒状のお砂糖（てん菜糖やきび糖、黒糖など）」
より
「シロップ（メープルシロップやアガベシロップ）」がベター
シロップより
「フルーツやドライフルーツ」がベター

より精製されていないものが、良いです◉




そんなわけで
Pure Plantsのおやつやローケーキは、甘味料がとても少なく、特にローケーキは甘味料の少なさに驚かれます。
とってもお気に入りのオーガニック湖塩で甘さを引き出しています。

ローケーキの最大の魅力は、
甘味料が少量でもとても美味しくなるところ。
栄養価がとても高く、少しで満足感が高いところ。

I love raw cakes…♡