• 佐久の菜種 黄金色
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佐久の菜種 黄金色

1L ¥1,700(税別)

  

  

長野に移住してから、一番最初に衝撃が走ったのが、こちらの菜種油。

驚きはまず蓋を開けた時。
香ばしく、そして少し甘い、独特な香りがします。菜種油の香りというのを初めて知りました。
そして開けたての時だけでなく、使いきるその時まで香ばしい香りが持続。酸化していない印でもあります。

その香り、美味しさの秘訣は・・・

○菜種は無農薬
○菜種の種類は原種であるキザキノナタネ(遺伝子組み換えでない)
○搾油する時に薬剤を使用していない
○一番搾り
○生搾り(菜種を生のまま搾油)
○搾油する時に薬剤不使用。厳選した搾油所にて、昔ながらの製法で搾油している。
○湯洗いしていないため香りがしっかり残っている

長野県佐久市瀬戸の地にて、素敵なおじさま達が元気に菜種を育てています!

私の定番は、生の野菜にこちらの菜種油と職人館の塩をパラパラ。モリモリいただいています。
炒め物にも最高!

佐久の菜種 黄金色

菜種を育てている徳さんと武井さん

スーパー元気なお二人。無農薬でお米、野菜、小麦を育てたり、醤油も絞ったり。

当たり前のように地域に根付いて活躍している姿に感銘を受けます。

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佐久の菜種 黄金色

菜種(長野県佐久市産)

1L ¥1,700(税別)