地粉が美味しすぎる2017.12.03

商品のこと

=地粉が美味しすぎる= 
 
ある一定期間、グルテンを完全にやめてみた期間があります。半年間くらいかな。体に良いと思った事は何でも試してみて、その都度選択をしていっています。小麦はやはり毎日のようには食べない方が、体が調子が良いです。調子が良いというのは、「集中力」が高まる、という状態。体が重たくならない状態。小麦(グルテン)に関しては色々な情報がありますが、何よりも問題なのは、外国産の農薬がふりかけまくりの小麦。日本に着くまでに傷まないように、ほとんどの小麦はたくさん農薬をかけられて運ばれてきます。野菜や果物の基準値より何倍も高い。この残念な小麦が日本に出回るようになってから、アトピー、アレルギーが一気に増えました。
まずそこなのです。
国産小麦が当たり前に選ばれるような日本にしたい。
まずはそこからだと思っています。
 
ところで、信州の小麦粉は絶品です。本当においしい。驚きです。いろんな品種があって、どれも味わいが異なります。今一番気に入っているのは、ご近所の鈴木さんが無農薬で作られている「ハルヨコイ」すごく美味しい。
 
「そば粉と地粉のパン」に使用しています。
このパンが本当に美味しすぎて、感動が止まりません。ぜひ味わって頂きたいです。